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vendemmiata accuratamente a mano
di cui godere in una cena estiva
Abbastanza persistente
si sposa bene anche con la selvaggina
Si rivela particolarmente aderente al territorio da cui arriva
valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W25_sconto15 vendemmiata accuratamente a manoDi colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il
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