Økologisk pastasauce med aubergine – Antica Enotria Størrelse:314 ml Vinifikationen foregår med spontangæring og

Vinifikationen foregår med spontangæring og maceration i nogle få dage

hvor stor en forskel glasset gør for vinens smag

Tips: Blød i koldt vand i 30 min

hvor hver pastatype tørres langsomt og formes med respekt for italiensk håndværkstradition

Den er lavet med 100% Gewürztraminer og har gennemgået en unik proces med otte måneders maceration og gæring på skindene

Økologisk pastasauce med aubergine – Antica Enotria Størrelse:314 ml Vinifikationen foregår med spontangæring ogFrisk tomat og aubergine fra Antica Enotrias marker tilberedt med ekstra jomfruolivenolie, lg og basilikum. Saucen har krop og sdme fra auberginen og syre fra tomaten. Det er Siciliens smagsprofil i et apulisk glas. Til rigatoni, paccheri og pasta al forno. Fungerer ogs udmrket som sauce til melanzane parmigiana eller som grntsagsfyld til lasagne. Ingredienser: Frisk tomat (81%), aubergine (10%), ekstra jomfruolivenolie, lg, basilikum, salt.