Description

Druvorna odlas med ekologiska metoder och biodynamiska influenser

Fransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami

Druvan är Spergola

samtidigt som det bjuder på rundhet och komplexitet – ett vin som ligger Justine och Patrick varmt om hjärtat

Sedan några år tillbaka jobbar Justin med tre marker

Les Moyens du Bord 2024 raiter Druvorna odlas med ekologiska metoderLes Moyens du Bord 2024 r en frisk och ltt chenin blanc frn La Grange aux Belles, med en liten andel frukt frn Marc Houtins andra projekt Les Vignes du Fresche i La Pommeraye. Druvorna kommer frn frsta skrdeomgngen i samtliga vingrdar i Aubance och La Pommeraye, dr jordmnen bestr av vittrad schist och sandig lera p schistberggrund. Druvorna skrdades fr hand i sm kassetter och pressades varsamt som hela klasar. Jsningen skedde spontant till strsta del

Exchange/Return Notes